甲鱼被誉为“水中人参”，既是餐桌上的美味，也是药膳佳品。近年来，山西榆社县持续加大特色产业发展力度，大力发展甲鱼养殖，走出一条甲鱼产业持续健康发展之路，为乡村振兴注入新活力。
位于榆社县云簇镇的甲鱼养殖基地里，成片的养殖池泛起层层涟漪，不时有甲鱼探出脑袋，悠然自得。工人们正忙着把重量达标的甲鱼捕捞上岸，呈现出一派繁忙而充满生机的景象。
“为培育出上好品质的甲鱼，公司养殖甲鱼遵循自然生长规律，历经冬眠夏长，投喂云簇湖天然新鲜鱼虾、营养价值极高的全价配合饲料，培育出来的甲鱼肉质细腻、品质优良。”榆社县三和农牧渔有限公司创始人任海云介绍，每只上市的云簇湖甲鱼，生长年限都在3年到5年，1100天以上，使甲鱼的营养得以充分丰富和沉淀。
近年来，榆社县坚持以“打造华北地区最大的甲鱼养殖基地”为目标，经过两年的发展，建成5万平方米的养殖基地，甲鱼养殖规模达50万只，年产熟食甲鱼由原来的1万余盒增加至5万余盒，就业人员由原来的21名增加到50名，村集体年增收20余万元。
榆社县农业农村和水利局副局长周磊表示，2023年以来，该局大力实施“生态甲鱼倍增计划”，在扩大养殖规模的同时，实施甲鱼深加工项目，使之成为增加集体收入、带动群众增收的特色产业项目。
如今，榆社县的生态甲鱼凭借品质好、口感佳的优势，在市场上供不应求，不仅畅销本地及周边城市，还通过电商平台销往全国各地。甲鱼养殖产业的蓬勃发展，不仅让村民的腰包鼓了起来，也让整个村子焕发出新的生机与活力。
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