继9月在北京、上海、江苏等城市的46家门店推出“甄选单点+欢乐畅吃”双点模式后，今日，湊湊宣布将该模式推广至全国130家门店。同时，品牌还上新了“御品台式麻辣凤爪锅”有料锅底和多款创新菜品。在畅吃价格不变的情况下，菜单种类扩容至121项，以丰富消费者的畅吃选择。
据悉，本次全国上新“欢乐畅吃”对3个档位菜单均进行了升级。其中，158元档位从原菜单87项高品质菜品，扩充到94项菜品，并可畅享谷饲安格斯原切牛肉、鲜活海鲜等；198元档位菜品从99项提升为107项，不仅可享受澳洲谷饲和牛和鲜活臻选活海鲜等，更增加了湊湊王牌金卷肥牛、湊湊滑牛肉等创新菜品；258元档位则从117项菜品增加到121项，可畅享顶级澳洲谷饲多部位牛、臻品伊比利亚黑猪、尊品活海鲜等，满足对食材有更高要求的食客。
不仅如此，在华南等区域，菜单亦同步新增了高原七彩土豆、鲜嫩丝瓜尖、双色山药拼盘等当地特色蔬菜，体现了全国整合与区域化特色运营的结合。湊湊相关负责人表示，此次菜单的全面扩容与升级，实现了“加量不加价”，以更高的品质与价值，精准满足不同群体消费者的多元化用餐需求。
作为呷哺呷哺集团旗下中高端火锅品牌，湊湊依靠集团多年沉淀的市场经验与资源优势，在食材采购方面，采取“源头直采、品类细分、总部集采+区域地采”的策略，以确保餐桌每一道食材的卓越与稳定品质。
以牛羊肉为例，呷哺呷哺集团于2019年全资收购锡林郭勒盟伊顺清真肉类有限责任公司，目前已获得有机认证证书，拥有16.1万亩有机草场和年产量上万吨的加工能力，并具备国家及内蒙古自治区羊肉战略承储单位资质。此外，集团还拥有自己的蔬菜基地、酱料工厂，从源头上把控食材的高品质和安全性。
“此次模式推广的关键支撑，一方面依托呷哺呷哺集团近30年成熟的供应链体系，另一方面凭借‘产品创新+加量不加价’的双重策略，从锅底、菜品到消费体验全方位升级，以‘更丰富的选择、更稳定的品质、更实在的价格’,在寒冷的火锅季为消费者带来高质价比、优质美味的餐食体验。”呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，湊湊双点模式在全国范围内扩容推广，旨在通过灵活的点餐形式，满足不同消费场景下的多元需求——无论是追求个性化菜品搭配的家庭聚餐，还是偏爱自助式畅快体验的朋友小聚，均能找到适配选择。
