厨房岛长期以来一直是许多家庭的主食。一个令人惊讶的实用功能，它同时承担了许多角色。它是一个可以准备饭菜、完成家庭作业、吃晚餐和休息的表面。然而，多年来，厨房岛变得更加融入家庭生活，如今它还被用作额外的存储空间、房间隔板和休息区。建筑师和室内设计师一直在寻找有趣和创新的方式来重新构想它，这就是为什么它现在成为有史以来最真正多功能的家居产品之一。
厨房岛并不总是这样称呼的。回到维多利亚时代，厨房被降级到房子的后面甚至地下室，仆人、厨师和其他工作人员匆匆忙忙地为住在上面庄严住宅的贵族准备食物。此时的小岛只是房间中间的一张大桌子，让工作人员在上楼之前把饭菜盘起来。这种情况一直持续到 1930 年代左右，当时中产阶级出现，员工和家庭之间的鸿沟不再存在。事实上，在大萧条之后，中产阶级家庭根本没有工作人员，当时著名建筑师弗兰克·劳埃德·赖特 着手以开放式平面图改造郊区房屋生活。这个概念创造了流动的空间，所有的家庭活动都在其中融合在一起，这在厨房里表现得最为明显。厨房不仅是准备和制作食物的空间，也是家人聚会和招待客人的地方。准备食物的仪式成为娱乐过程中不可或缺的一部分，厨房岛逐渐演变成一个元素，当厨师准备吃东西时，可以在上面放一杯酒。它还允许客人在他们这样做的时候来陪伴厨师。上世纪 50 年代，随着新技术首次开始进入家庭，美国厨房岛台进一步发展。咖啡机、微波炉和电视现在都可以在厨房里找到，把小岛变成一个更常用的空间，家人和邻居会聚在一起聊天，谈论当天的时事。随着 1960 年代开始出现烹饪节目，该岛受到了更多关注。随着烹饪在 80 年代和 90 年代变得更像是一种休闲活动而不是家务活，它获得了全新的地位，正式成为普通家庭深受喜爱的中坚力量。
如今，厨房岛呈现出许多独特的形式。最近的一些趋势包括使用不同的材料，如大理石、木材和混凝土来分解岛屿，之后每个部分都有不同的用途。屠夫街区也是现代岛屿中常见的东西。纽约室内设计师迈克尔伍德甚至开始设计配备 USB 端口的岛屿，用于为手机充电、整合水槽和搁架，并在岛上制作定向灯具，成为厨房照明设计的主要焦点。
