一项长达十年的羊奶酪战略合作协议，正式浮出水面。近日，澳优乳业（1717.HK）宣布与荷兰A-ware Dairy Trade B.V.正式签署战略合作协议。根据协议，澳优乳业旗下间接全资附属公司Amalthea Group B.V.将向A-ware出让35%股份，澳优乳业将继续以65%的持股比例保持控股股东地位。
交易完成后，未来十年，Amalthea继续负责羊奶酪生产及高品质乳清蛋白加工等业务，A-ware将利用其全球成熟的销售体系为Amalthea独家推广和销售旗下产品。此外，双方将共同出资，对Amalthea奶酪工厂进行进一步升级与扩建，以此响应全球市场对羊奶酪日益增长的需求。
业内分析认为，本次股权+独家经销双重绑定的合作模式，将大幅强化澳优国际化竞争力，在羊奶赛道加深差异化护城河，同时为下一个十年，提前锁定新的增长点。
图说：Royal A-ware奶酪工厂
底层合作逻辑明确 破解全球羊乳产业核心痛点
业界最为关心的是，双方的底层合作逻辑，将全面破解全球羊乳产业面临的两大核心问题。一方面，手握羊奶酪产能与核心技术稀缺资源的澳优，将释放产能天花板；其次，欧洲奶酪流通龙头A-ware，将助力澳优全球渠道布局。
据了解，荷兰A-ware是一家以奶酪为核心的乳制品国际批发与贸易商，拥有覆盖全球的成熟分销网络和完善的销售体系。其母公司Royal A-ware集团拥有超130年食品行业运营经验，是欧洲最大的奶酪生产商，旗下运输业务覆盖欧洲大部分地区。
本次合作协议签署后，Amalthea将向A-ware独家供应半硬质羊奶酪、软质羊奶酪等产品，而A-ware向Amalthea采购承诺数量的产品。
对A-ware而言，合作解决自身品类短板：其主营牛奶酪，高端羊奶酪稳定货源稀缺，收购Amalthea35%股权锁定独家供货，完善牛羊奶酪产品矩阵，迎合全球山羊奶制品持续上涨的需求，同时契合集团“牧场直达消费者”一体化供应链战略，近期还完成西班牙TGT奶酪集团并购，持续扩张欧洲版图。
而Amalthea于1990年在荷兰创立，主要在全球范围内从事羊奶加工及奶酪制作，不仅拥有全自控奶酪生产厂房，还具备从奶农生产、加工到消费者终端的全自控产业链，可向市场提供从软质到硬质的全系列奶酪产品，其半硬质羊奶酪的产量在“奶酪王国”荷兰位居第一
2024年10月，Amalthea正式成为澳优乳业间接全资附属公司；2025年，澳优乳业羊奶酪业务录得收入10.06亿元，进一步加深全球化战略护城河。同年，澳优乳业推出羊奶酪蛋白粉、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白以及羊初乳粉四大羊乳原料，填补羊奶产业水解蛋白原料配套的市场空白。
本次十年独家经销协议直接解决了澳优在欧洲的渠道短板，稳定长期采购承诺支撑工厂扩建，大幅提升羊奶酪、羊乳清产能，原料端可供给全球营养品企业，成品端依托A-ware网络渗透欧美、亚太商超与餐饮渠道，真正打通“欧洲生产—全球销售”闭环。
瞄准确定性增长细分赛道 持续深化国际市场布局
随着健康饮食浪潮兴起和高蛋白膳食普及，奶酪正成为全球乳制品市场体量庞大、增长稳健的核心品类。据全球市场调研机构Grand View Research数据，2026年全球奶酪市场规模2272亿美元，预测2026-2033年复合年增长率将达5.8%，增速领跑乳制品细分赛道。
Royal A-ware董事会主席Jan Anker表示，当前山羊奶制品的市场需求持续攀升，此次布局将为消费者提供更丰富的产品矩阵。此外，本次合作与其打造以市场需求为核心导向的一体化供应链战略高度契合，A-ware也正借此打通从牧场到消费者的最短链路。
值得关注的是，传统乳业仅靠鲜奶、奶粉盈利，附加值低，而奶酪主产品面向餐饮、商超零售，终端溢价空间大。与此同时，加工副产物羊乳清可分离纯化为水解羊乳清蛋白、提炼羊乳铁蛋白等羊乳原料，适配婴配、运动营养、功能性保健品，属于高壁垒原料赛道。
目前澳优已突破行业痛点，自研羊乳酪蛋白酶解技术，解决羊乳蛋白利用率低的行业共性难题，推出四大羊乳原料，填补全球羊奶水解蛋白配套空白，形成“奶酪+功能性乳清原料”双轮盈利模式，这也是区别于普通奶酪企业的核心竞争力。
澳优乳业执行董事、总裁任志坚表示，此次签约是公司持续深化全球化战略布局的重大成果，公司立足国内国际双循环格局，持续整合全球优质乳业资源、联动国际产业伙伴协同创新，向着“成为全球最受信赖的配方奶粉和营养健康公司”的愿景稳步迈进。
业内分析认为，澳优与A-ware的十年战略合作，不止是一次简单股权交易，更是中国特色乳企全球化的全新范本，全面深化乳业全产业链，抢占奶酪这条乳业黄金增量赛道；以控股守住生产与技术核心，以渠道绑定借力当地巨头快速完成全球市场渗透。在行业存量竞争加剧的背景下，主动锁定新的增长点，是企业穿越周期、维持中长期成长的关键举措。
