“同山烧酿造技艺源远流长，已经形成具有地域特色的白酒文化，要传承发扬光大。我希望有更多台湾青年来大陆走走，亲身感受中华文化。”近日在浙江绍兴诸暨市同山镇，台北市自然发酵养生协会创会理事长陈明哲受访时说。
作为2024浙江·台湾合作周绍兴专场的子活动，“酒香飘两岸·同台话发展”两岸白酒文化经贸交流活动近日在同山镇举行，11名来自台北市自然发酵养生协会的台胞走进“中国白酒特色小镇”，以白酒为媒，共促两岸白酒产业发展。
参观同山镇白酒检测中心，考察“原锅”“醉美人”等同山烧酒企、探讨白酒产业发展……交流活动现场，台胞们深入了解同山烧白酒文化、酿造工艺和产业发展。
“中华酒文化多种多样，同山烧让人感到非常惊艳。”陈明哲距离上一次“登陆”已有20余年，让他感受最深的就是大陆翻天覆地的变化。其表示，自己获得了大陆“品酒师”执业资格证书，浙江同山烧与台湾高粱酒同为清香型白酒，均有纯净、香醇、甘洌等特点，也希望通过此次交流，共同传承和弘扬中华酒文化。
台北市自然发酵养生协会理事长李华麟则谈及，“酒作为文化载体，承载着情感和智慧，两岸酒文化一脉相承，期待通过今天的交流促成白酒产业合作发展，增进两岸同胞情感。”
据了解，同山镇素有“美酒飘香、四季果香”的美誉，同山烧是该镇主要产业。近年来，当地以传统白酒酿造产业为龙头，推动高粱种植示范基地建设，预计到今年年底，同山烧将突破万吨产量，产值可达10亿元。
诸暨市同山烧酒业协会会长陈能恩在现场提及，同山烧是浙江省非物质文化遗产，已延续千年。台湾高粱酒以其精湛的工艺和卓越的品质，在大陆有很高知名度和很多消费者。此次两岸白酒行业代表齐聚一堂，为同山烧企业发展开拓新视野，也为两岸白酒产业发展带来新思路。
