近年来，网红奶茶层出不穷，却又纷纷落幕；你方唱罢我登场，三十年河东与河西。但是网红产品，一波接一波，热度衰减一轮接一轮。有句古话“水能载舟，亦能覆舟。”网民可以成就一个产品，亦会对其冷淡。在市场上，要不断满足消费者的需求才能受到消费者的青睐。奶茶行业波诡云谲，消费者对于这样的快消饮品，消费需求变化多端，求新、求变、求特点、求健康，成为一种奶茶消费的一种趋势。
鹊茶抓住市场空缺抢先定位轻奢、健康，以新中式桂花鲜奶茶为核心，一举成为奶茶行业的佼佼者。对比市场上的网红奶茶来说能够崛起的主要原因是背靠资本青睐，鹊茶得到了Mixlink Coffee (Hong Kong)imited和美资C capital的融资，并获得了贵州政府的支持，这些都显示了鹊茶作为新中式茶饮品牌的潜力和市场价值。此外，海外首店落户在阿联酋迪拜并得到阿布扎比皇室顾问哈立德、Al Ghurair Centre管理方代表以及阿联酋侨界代表的支持和出席，也为鹊茶的国际化发展提供了有力的背书。选择凤冈锌硒茶作为茶叶原料，充分展现了对茶叶品质的追求，凤冈锌硒茶因其富含锌和硒等矿物质而备受瞩目，被选入（中欧地理标志保护名录茶叶），这为鹊茶的产品提供了独特的优势和竞争力。同时鹊茶研发团队的辛勤努力和对产品品质的不懈追求，通过720余天的产品测试和超过1000次的试验，最终成功调配出了备受喜爱的桂花鲜奶茶，这种对品质的执着追求是鹊茶能够备受市场关注和资本青睐的重要原因之一，也是鹊茶后来居上，一步一步崛起的重中之重。
随着品牌的发展壮大，鹊茶逐渐从本土走向国际市场，在迪拜开设分店的成功经验表明，鹊茶在国际市场上具有很高的认可度和竞争力。据统计预测，未来几年全球茶饮市场的年复合增长率将保持在5%以上，鹊茶中的中国茶文化精髓以及东方美学，更会向世界展示一个传统时尚的新中式茶饮品牌形象，一个新中式茶饮的崛起！
